距離“禁酒令”發布已近80天，300萬家煙酒店怎么樣了？

　　5月18日，多家官媒發布新修訂的《黨政機關厲行節約反對浪費條例》，要求公務接待不得提供香煙、不上酒。一石激起千層浪，白酒的消費場景和渠道動銷由此受到嚴重沖擊，6月多地酒商、煙酒店反饋動銷下滑近8成。

　　如今，酒業家再度調研山東、河南、河北、湖北等多省市煙酒店獲悉，盡管近日“禁酒令”執行糾偏已有所成效，但面對利潤和動銷的持續下滑，部分煙酒店已經“扛不住了”。與此同時，一些煙酒店也通過增加散茶散酒業務、直播引流、私域群低價處理庫存、“游學”胖東來等方式開啟新一輪“自救”，且取得了較好效果。有煙酒店老板向酒業家透露，其線上開播僅一個半月，就收獲了10余萬元銷售。禁酒令80天，銷售環比雖有回暖，普遍仍有超40%下滑禁酒令發布80天后，盡管各地政策不同、體感不同，但銷售下滑仍是終端的主旋律。

　　據山東某煙酒店老板肖文（化名）觀察，盡管8月動銷較前兩個月有所回暖，但當地終端銷售普遍仍下滑50%以上，“你可能都不相信，這么熱的天，啤酒銷量居然還能下滑！這幾個月，餐飲都在‘渡劫’，不只是名酒，口糧酒、啤酒銷量都比較低，整個行業零售很淡。”

　　“躺不平、卷不動！現在實在沒招了，不知道什么時候是個頭。”提及近期動銷，河北某煙酒店老板李卓（化名）也欲哭無淚，6月以來，他店中的白酒團購客戶近乎清零，只有零星的散客進店消費。“我們這邊公職人員的正常消費仍然存在顧慮，加上消費的低迷，預計8月份銷售下滑仍然在80%以上。”

　　酒業家調研發現，這一輪“禁酒令”下，過度依賴政商務資源的團購型煙酒店受影響大，企、事業單位團購直接清零，私企團購與門店零售也將遭受重創。

　　“我們有一個終端客戶，高度依賴政商務團購，以前一年銷售在三四百萬，但今年估計只有四五十萬了，下滑近9成。”酒仙集團品牌戰略總監鄧銀活告訴酒業家，“禁酒令”下，連鎖酒行情況好點，但傳統煙酒店尤其是過度依賴政商務團購的煙酒店，現在只能“啃老本”了。

　　值得警惕的是，在持續近3個月的“禁酒令”影響下，新一輪煙酒店倒閉潮或正加速到來。

　　“武漢的煙酒店，房租在1萬元以上的，今年60%-70%大概率是要虧錢。”武漢酒商李彬（化名）直言，當前本就動銷疲軟，“禁酒令”更是雪上加霜，“一瓶高端酒能掙50元，400元以下的酒只能掙幾塊、十幾塊，有些酒搞不好還會虧錢。按現在的銷量，很多煙酒店連房租都負擔不了。”

　　“今年以來，北京、濟南、臨沂有大量煙酒店在關門，北京、臨沂可能有20%-25%的門店在逐漸關閉。”據北京太和金樽文化有限公司、山東酒優盟文化有限公司總經理楊金貴觀察，近三個月零售終端銷量保守下滑40％，相當一部分酒商開始轉型，酒類業務員流失率增大。

　　“禁酒令只是行業目前遇到問題中的一根小稻草，影響十分有限。隨著消費場景缺失、社交多元化、經濟不振、消費者更加理性、庫存堰塞湖形成多方面因素影響，白酒行業的調整并不會因為禁酒令的松動而得到改善。”楊金貴進一步表示。煙酒店開啟“有效自救”？有人押寶抖音，有人游學胖東來……生存壓力之下，部分煙酒店已開啟新一輪“自救”。

　　為了對沖“禁酒令”的影響，肖文悄然在自家幾個門店增加了更加“親民”的業務，如售賣散茶、散酒，并計劃改造門頭，降低消費者的心理準入門檻，“團購我們現在不想做，去年有200多萬欠賬收不回，目前政務團購也很難繼續推進。而散酒是老百姓日常消費的選擇，利潤不錯、受沖擊也小，是當下不錯的選擇。”

　　與此同時，肖文也將精力放在了抖音的運營上，通過線上營銷為線下門店引流。“前期播了一個半月，賣了十多萬，效果還不錯。線上業務不打算掙錢，只是將消費者吸引到線下門店，或者轉化為私域流量，通過復購形成盈利。”肖文進一步表示。

　　河南某連鎖負責人李秋（化名）則組建了一個針對私域客戶的白酒尾貨低價處理群，據他透露，高峰時一場尾貨處理能實現二十幾萬銷售，相當于淡季時門店一個月的銷售。“那些尾貨，多是一些如今市面上不流通的或是包裝破損的產品，正常很難銷售。我們以成本價甚至虧本出售，雖然表面上虧了，但卻有效回籠了資金。我們6月撤了一個店，80多萬庫存通過微信群低價處理以及直播等形式，很快就將庫存消化完了，比處理給同行少虧了不少。”李秋坦言，這種讓利，不僅有效維護了私域客群，更是讓門店得以“輕裝上陣”。

　　為了賦能終端，酒仙集團則為合作伙伴組織起了胖東來研學游，幫助終端引進胖東來的先進管理經驗。據鄧銀活透露，7月酒仙組織了11場胖東來研學，8月計劃組織32場研學活動，上述終端店老板正是研學成員之一，也在研學過程中找到了突圍方向。

　　“很多傳統煙酒店老板年紀比較大了，不知道如何轉型，因而在這一輪‘禁酒令’中受到的沖擊很大。現在我們不僅幫他們做動銷，還帶他們去學習管理經驗，這也進一步拉動了酒仙集團產品的銷量。”鄧銀活告訴酒業家，上半年容大醬酒銷量增長70%，主要增量來自“519”之后。

　　楊金貴則建議傳統煙酒店走融合發展道路，如與便利店、茶葉店、商超融合，在他看來，煙酒店與便利店融合，能借助便利店的高流量和便捷服務；與茶葉店融合可共享目標客戶群體；和商超合作，則能利用商超的品牌影響力和完善的配套設施。

　　“傳統煙酒店在當前市場環境下，單打獨斗難以為繼，盡管面臨諸多挑戰，但只要各方積極探索、共同努力，解決好利益分配、商品管理等問題，煙酒店以專柜形式融入其他業態，也許是未來的一個選擇。”楊金貴進一步表示。（文章來源：酒業家）

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