10月27日，第五屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽總決賽在重慶科學(xué)會(huì)堂隆重開幕。

　　這場五年一屆的行業(yè)盛事由中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)、中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)全國委員會(huì)、中國酒業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，匯聚了來自全國各地的722名頂 尖品酒師，代表了中國白酒品評(píng)技能的Z高水平。

　　大賽以“金秋十月聚山城，以技論道辨醇真”為主題，旨在推動(dòng)白酒產(chǎn)業(yè)從“資源驅(qū)動(dòng)”向“人才驅(qū)動(dòng)”與“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”轉(zhuǎn)型，助力中國酒業(yè)發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力。

　　出席本次開幕式的領(lǐng)導(dǎo)和嘉賓有：中央編辦原副主任、現(xiàn)中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記、會(huì)長張崇和，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉，中國財(cái)貿(mào)輕紡煙草工會(huì)、輕工煙草工作部部長趙武，黑龍江省酒業(yè)協(xié)會(huì)名譽(yù)會(huì)長栗永清，貴州省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長黃平，山東省白酒協(xié)會(huì)會(huì)長姜祖模，新疆維吾爾自治區(qū)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)理事長王瑩，山西省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼樊文毅，河南酒業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長兼趙書民，四川省酒業(yè)協(xié)會(huì)黨支部書記、四川省酒業(yè)研究和發(fā)展中心主任熊兵，甘肅省釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長楊正平，江蘇省酒類行業(yè)協(xié)會(huì)常務(wù)副龔諾。

　　開幕式上，中央編辦原副主任、現(xiàn)中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記、會(huì)長張崇和首先致辭。他指出，白酒行業(yè)是輕工食品產(chǎn)業(yè)的璀璨明珠，承載著深厚的中華文明，是國家名片的重要組成部分。他強(qiáng)調(diào)，舉辦全國白酒品酒職業(yè)技能競賽是落實(shí)關(guān)于技能人才隊(duì)伍建設(shè)指示精神的重要舉措，也是對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)技能人才的盛大檢閱。

　　張崇和會(huì)長提到，近年來中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)和有關(guān)輕工協(xié)會(huì)已舉辦國 家級(jí)技能競賽101屆、行業(yè)競賽40屆，覆蓋輕工行業(yè)21個(gè)、工種61個(gè)，產(chǎn)生全國技術(shù)能手561名、輕工技術(shù)能手2282名。39名選手榮獲“全國五一勞動(dòng)獎(jiǎng)?wù)隆薄＿@些技能大賽，為包含白酒行業(yè)在內(nèi)的輕工業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，培養(yǎng)選拔了一大批素質(zhì)過硬、技藝精湛、行業(yè)領(lǐng) 先的高技能人才。

　　張崇和希望本次大賽堅(jiān)持公平公正原則，嚴(yán)格賽風(fēng)賽紀(jì)，確保賽事權(quán)威高 效，并勉勵(lì)選手勇?lián)�行業(yè)重任，在酒質(zhì)鑒別、感官檢測、產(chǎn)酒分級(jí)、把控白酒質(zhì)量中，發(fā)揮高水平專業(yè)作用，為白酒行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

　　中國酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長宋書玉在致辭中深入闡述了品評(píng)技能的核心價(jià)值。他表示，中國白酒作為歷史經(jīng)典產(chǎn)業(yè)，其生命力源于非遺技藝的傳承與創(chuàng)新，而品評(píng)技能人才正是這一過程的“靈魂人物”。

　　宋書玉理事長特別指出，本屆大賽是“史上難度Z高、要求Z嚴(yán)、也Z公平透明的一屆”，考題涵蓋23家企業(yè)的典型工藝案例，理論體系與實(shí)踐樣品數(shù)量均創(chuàng)紀(jì)錄。他強(qiáng)調(diào)，品評(píng)技能不僅是檢測風(fēng)味的“精準(zhǔn)方向盤”，更是構(gòu)建中國白酒國際化話語體系的關(guān)鍵。他寄語選手：“學(xué)無止境，藝無盡窮，唯有長期堅(jiān)持、精益求精，方能品鑒千酒之韻，創(chuàng)造新的風(fēng)味體驗(yàn)。”

　　為確保賽事權(quán)威性，組委會(huì)設(shè)立評(píng)審組與監(jiān)審組，由新疆酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長王瑩代表裁判組宣誓，承諾“公平、公正、公開”原則。參賽選手代表、宜賓五糧液股份有限公司張潔率全體選手宣誓，承諾遵守規(guī)則、尊重裁判、賽出風(fēng)格。

　　隨后，中國酒業(yè)協(xié)會(huì)工會(huì)主 席兼辦公室主任趙婷宣讀考場紀(jì)律，強(qiáng)調(diào)本次競賽采用雙高清監(jiān)控全程無死角記錄，違紀(jì)者將取消成績或參賽資格。

　　Z后，由中央編辦原副主任、現(xiàn)中國輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)黨委書記、會(huì)長張崇和宣布，第五屆全國白酒品酒職業(yè)技能競賽總決賽正式開幕。

　　據(jù)了解，本次大賽自2025年6月啟動(dòng)以來，大賽在全國范圍內(nèi)設(shè)立了31個(gè)省、市、自治區(qū)預(yù)賽區(qū)，累計(jì)吸引近1.5萬人參與，約6500人晉級(jí)省級(jí)預(yù)賽，參賽規(guī)模與選手質(zhì)量均創(chuàng)歷屆新高。

　　本次大賽的舉辦具有深遠(yuǎn)意義和廣泛影響。作為白酒行業(yè)五年一度的頂 級(jí)技能盛會(huì)，它不僅是對(duì)全國品酒師專業(yè)水平的一次全 面檢閱，更是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)人才戰(zhàn)略實(shí)施的重要平臺(tái)。通過高規(guī)格、嚴(yán)標(biāo)準(zhǔn)的競賽，將有效促進(jìn)白酒品評(píng)技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化與科學(xué)化，加速行業(yè)從傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)型向現(xiàn)代技術(shù)型的轉(zhuǎn)型升級(jí)。這場賽事的成功舉辦，將進(jìn)一步強(qiáng)化白酒產(chǎn)業(yè)的文化自信與品質(zhì)自信，為中國白酒走向世界舞臺(tái)注入強(qiáng)勁動(dòng)力，也為輕工行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展樹立成功典范。（中國酒業(yè)協(xié)會(huì)CADA）